接着，将醒制好的面团分成两半，揉成长条状，切成大小均等的面剂子。将每个小面剂揉成球状，放置一旁。
将醒制好的油酥面团也分成大小均匀的20份面剂子。
取出一份面剂子，压扁，将一份油酥面团放在上面，用虎口收拢法将其包起来，捏紧剂口，将小尾巴放在一旁。
将另一份面剂子压扁，擀成牛舌状，然后将上面的面片对折，形成长条形面片。将其再次对折，盖上保鲜膜静置5分钟。
将醒制好的长条形面剂再次擀开，然后卷起来。将剂口朝下，按压扁，再次擀开，对折，擀成薄皮状，包上馅料。用虎口收拢法将其包紧，捏紧剂口，将小尾巴放在一边。将其再次整理成圆形，用掌心压扁，压成小圆饼状。在中间印上一个花形，或者用筷子点个红点，也是可以的。
在电饼铛中放入油纸，开最小火，将制作好的生坯放入电饼铛中，盖上盖子，加热5分钟。5分钟后，打开盖子，观察底部是否变色，如果已经变黄色了，说明已经熟了，关掉火，焖5分钟。
这样，美味的老式酥皮月饼就做好了。·等5分钟后再将其翻面，观察底部的颜色，呈现出漂亮的金黄色。翻面后盖上盖子，用最小火烙3-4分钟，再焖3-5分钟。时间差不多了，打开盖子看看，漂亮极了！再翻面看看另一面的颜色，也是同样的金黄色，颜值非常高。
整个制作过程大约需要10多分钟，两面都呈现金黄色，边缘已经起酥，可以出锅了。个个颜值在线，特别漂亮。
·电饼铛版的酥皮月饼出炉了，家人们有没有食欲？看一下表皮金黄金黄的，非常酥脆，掰开里面看看，里面自己制作的真材实料，里面充满了馅料，自己在家做健康又卫生，大家一起动手制作吧。
