提起电鳗，很多人对它不熟悉，它的外观和鳗鱼差不多，只是电鳗的个体巨大，体长可达2.5米，并且电鳗和鲶形目鱼类相近，不是鳗形目，又号称“水下高压电”，能够产生强大的电流捕食，或者吓退其它捕食者。
即使鳄鱼捕食电鳗，也经常被电死，电鳗在水中几乎是无敌的存在。但是由于肉质鲜美自古就被大量捕*，那么这种能够电死鳄鱼的电鳗，是怎么被捕捉的？捕捉的时候难道不怕被电死吗？
01电鳗电鳗属于裸背电鳗科的鳗形、南美鱼类，分布在热带及温带地区的淡水中，主要分布在南美洲的亚马逊河、圭亚那河、奥里诺科河流域。它不是真正的鳗类，而是与鲶形目的种类相近。电鳗的行动迟缓，喜欢在流水缓慢、水质透明度低的水域生存，体长可达2.5米，重量超过20公斤。
电鳗身体呈圆柱形，体表光滑无鳞，背部黑色，腹部橙黄色，没有背鳍和尾鳍，有臀鳍，依靠臀鳍的拨动而缓缓游动。尾部具发电器，来源于肌肉组织，受脊椎神经支配。体内发电器，位于尾部脊髓两侧。
电鳗的视力很差，由于长期生长在透明度低的环境下，或者阴暗的环境内造成视力退化，但是这并不影响它的捕食。它在捕食的时候，会向周围水域内发出微弱的电压，附近水域有鱼类躲藏的话，受惊而逃逸，电鳗就会再次发出强大的电压捕食，并且电鳗还能通过微弱的电压探知周围环境。
电鳗为肉食性巨型鱼类，它们能够捕食一切比自己小的鱼类，小鱼、蟹、虾、甲壳动物和水生昆虫等，都是它们的食物。即使食人鱼也难以逃脱，当电鳗遇到食人鱼鱼群的时候，会释放强大的电压，把食人鱼电死或者电晕后吞食。并且它还有围猎的本能，数条或者十几条电鳗一起围猎鱼群，把鱼群赶到一起，然后放电，在食物稀少的时候也会进食腐食。
02为何号称“水下高压电”高压电指：配电线路交流电压在1000伏以上，或直流电压在1500伏以上。那么电鳗的放电电压有多大？研究表明：电鳗平均放电的电压为350伏左右，最大电压为800多伏，这么大的电压足以电死一头牛。从这里不难看出，电鳗即使按照人类的标准，也已经无限接近高压电。
