最近猪肉价一降再降，终于回到了几年前的价格 ，今天去挑了一块2斤重的，非常漂亮的五花肉，才花了十几块钱，感觉真的好便宜呀。
这块五花肉真的是上等的，一层肥一层瘦，层次分明，还没做熟呢，就让人看到都想咬一口了，这么好的五花肉，我们就不红烧了，铁头来跟大家分享一个广东非常有名的吃法，那就是广式烧肉，在家也一样能做得非常香哦，个人感觉比外面买的吃着更有味道，更过瘾。
食材准备：五花肉2斤，葱1棵，姜1块，料酒，五香粉，盐，胡椒粉，砂糖，白醋，粗盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：五花肉准备2斤，一定要一整块的，拿回家把它刮洗干净，猪皮那面多刮几次，如果有猪毛可以拔掉可烧掉，把它洗净后拿去煮熟，冷水下锅，加个葱节，几块姜片，再撒上些料酒，烧至水开，然后把表面那些浮沫打掉，打掉浮沫后盖上锅盖，让它煮多15分钟左右，煮熟煮透。
第二步：煮肉的时间我们来调碗调料，两勺的五香粉，1勺盐，小半勺的胡椒粉，搅拌均匀备用，喜欢吃甜味的朋友，可以加少许的砂糖进去一起搅拌均匀。
第三步：提前准备一个扎孔的工具，没有工具的，可以用胡萝卜和牙签来做一个，肉煮好后，用筷子插一插，能轻松插进去就可以了，然后把它夹出来，放到水中清洗一下，把表面的杂质冲洗干净，洗净的五花肉擦干水分后就可以给它扎孔了，多扎几下，做出来的效果会更好哦。
