冰冻无头鱼简单又好吃的做法,冰冻无头鱼怎么做好吃

出锅前，再淋入适量的水分淀粉“打芡”，以及少许的明油（熟油），外表鲜亮些对人的食欲又帮助，颠炒均匀即可装盘上桌，红烧鳕鱼制作完成，味道咸香味美，配米饭吃嘎嘎香！

温馨提醒：

炸无头鱼时，一定要用干淀粉，将它分泌出来的粘液彻底吸收掉，切忌用水淀粉，否则炸出来后，口感不够酥脆，它和炸芋头有些类似。

冰冻的鱼块，切忌用热水冲洗，否则会破坏它的营养成分，而且会影响口感。