戚风蛋糕如云朵般的细腻口感,是很多人的最爱。但它虽然好吃,却并不好做。它还有一个名字是气疯蛋糕,就是说很多人因为失败次数太多,而被气疯的意思。想起我最初刚买烤箱的时候,每天都在做蛋糕,执着却又总失败,家里人也看到我做蛋糕就害怕,失败的蛋糕吃的太多了哈哈,在此谢谢你们的包容。
后来一个做私房烘焙的朋友来家里教我了一次,她也把她自己私藏的方子一起分享了出来。这个方子不仅容易成功,而且还可以少洗工具,懒人必须收藏。
这次的蛋糕粉用了小米蛋糕粉,添加了粗粮,有粗粮的健康,却没有粗粮的粗糙口感,吃起来更健康,口感却依然细腻湿润,入口即化。现代人普遍都吃的太过精细,应该多摄入一些粗粮,可以给身体更全面的营养。
【小米戚风蛋糕】
材料:
新良小米蛋糕粉100克
鸡蛋4个
白砂糖60克
牛奶75克
玉米油55克
盐1克
柠檬汁几滴
做法: