天气越来越冷了,下班后来一锅暖暖的石锅拌饭,有菜有肉,有蛋有饭,有辣有甜,有香气,有温度。一锅下肚,通体舒畅,暖心又暖胃,那么石锅拌饭自己在家可以做吗?答案是肯定的。而且做起来并不难,食材方面选择自己喜欢的就行,用具方面 无需用韩式石头锅,用铸铁珐琅锅、砂锅,一样的效果,方便又好吃。方子简单,一起来看看吧,家常版石锅拌饭:
食材:米饭、猪里脊肉(可任意替换成牛肉鸡肉)、胡萝卜、香菇、菠菜、西葫芦、豆芽、洋葱。
调料:生抽、盐、糖、香油、白胡椒粉、料酒、韩式辣酱。
做法:
1、第一步我们先煮米饭,在铸铁锅或砂锅中倒入适量米,水比米高出5毫米左右,盖盖子小火煮20分钟左右。关火后不要急着开盖,继续焖10分钟左右。(家里有剩米饭的朋友,把剩米饭倒在内壁刷上油的锅中,中火加热)
2、煮饭的同时,把猪里脊肉切丝以后,加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制。