14亿人都在吃的国民级神菜：番茄炒鸡蛋，酸甜开胃又下饭，广西表哥手把手来教会你。
·准备两个红彤彤的西红柿，还有村里下的母鸡蛋。
·西红柿打上十字花刀，用开水烫一下，把它外面的这层薄皮撕掉，这个很影响口感。再把它切成月牙形状，这样炒的时候更容易出沙。
·然后起锅烧油，油一定要热，再把鸡蛋倒下去，等底部定型之后，再用铲子轻轻拨开两面朝着金黄色，就给它捞起来备用。
·锅内留有底油下入2/3的番茄，来一勺盐这样更加容易出沙而且汁水特别多。再加一点生抽、白糖、鸡精，做一个简单的调味。
·再把剩余的1/3番茄倒进锅内，给它翻炒均匀。
·然后把炒好的鸡蛋倒进去，再给它翻炒几下，让汤汁都裹在鸡蛋上，撒上一些小葱盛出来就可以吃了。
开饭开饭！
