西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋的做法。西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。
·首先准备好食材，新鲜的西红柿两个，鸡蛋三到四个，适量的葱花，少许盐、糖和生抽，还有食用油。
·将西红柿洗净，在顶部切十字花刀，放入开水中烫一分钟左右，捞出后去皮，切成小块备用。
·把鸡蛋打到碗里，加入一点盐，搅拌均匀。
·接下来点火热锅，倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，蛋液成型后用铲子快速翻炒几下，盛出备用。
·锅中再加入少许油，放入葱花爆香，然后倒入西红柿块，翻炒均匀。
·为了让西红柿出汁，可以加入一小勺盐，这样能加快西红柿软化出汁。
·接着放入适量的糖来中和西红柿的酸味，提升口感，再加入一点生抽调味。
·当西红柿炒出浓郁的汤汁时，倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
·最后关火出锅。
一道美味的西红柿炒鸡蛋就完成啦。这道菜色泽鲜艳，酸甜可口，营养丰富，无论是搭配米饭还是面条都非常下饭，快来试试吧！
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