自制蛋饺，最重要的是不露馅。蛋黄皮不易破的秘密，全在于蛋液里加了一勺水淀粉，增强了蛋皮的延展性，在包蛋饺的时候没那么容易开裂。 一层爽滑弹嫩的蛋皮包裹住鲜嫩肉馅，煮在高汤或是热辣火锅里，都是十级美味。 份量：1~2人份
By 安琪美食厨房
用料
- 鸡蛋 8个
- 肉馅 300g
- 马蹄 8颗
- 料酒 5g
- 盐 4g
- 生抽 10g
- 淀粉 10g
- 水 25g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 油 适量
做法步骤
1、准备好所有食材
2、用25g水化开10g淀粉备用
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