无水糯米蛋糕的做法和配方,糯米蛋糕的家常做法配方

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-23 23:02:08

无水糯米蛋糕的做法和配方,糯米蛋糕的家常做法配方(1)

今天做的这款糯米蛋糕真的很好吃,低筋面粉换成了糯米粉,外皮酥脆,里面糯糯的口感,吃了还想吃,做法超级简单,喜欢蛋糕就赶快试试吧,不会失望哦

By 素颜8108

用料

做法步骤

无水糯米蛋糕的做法和配方,糯米蛋糕的家常做法配方(2)

1、准备好所需食材,蛋黄和蛋白分离,蛋白盆要无水无油无蛋黄,蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀,筛入糯米粉,搅拌至顺滑无颗粒状态备用

无水糯米蛋糕的做法和配方,糯米蛋糕的家常做法配方(3)

2、蛋白加入柠檬汁打发至粗泡状态,加入三分之一细砂糖,打发至粗泡消失,加入三分之一细砂糖,继续高速打发至有纹路状态,加入最后的糖,打发至拉起打蛋头有弯钩状态就可以了 分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

无水糯米蛋糕的做法和配方,糯米蛋糕的家常做法配方(4)

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