拥有Beko倍科厨师机的快乐 揉面不用手[大笑R][大笑R] 今天因为想熬万能酱 做了敲好吃的酱香饼[暗中观察R] 酥到掉渣‼️
By 西瓜夏天和你
用料
- 面粉 250克
- 水（开水） 75g
- 水（冷水） 100g
- 盐 3克
- 具体酱料配方见正文
做法步骤
1、准备食材
2、做法： 1⃣️面粉中加盐先到加入开水厨师机低速搅拌至无干粉 2⃣️再加入冷水2档搅拌成团，松弛30分钟 3⃣️松弛过程做酱，洋葱和蒜头搅拌成泥，所有调味料加水混合成酱 4⃣️锅中烧油下入蒜泥翻炒出香味，加入酱汁翻炒均匀后撒白芝麻出锅备用 5⃣️制作油酥：锅中烧油，碗里放上面粉，油热后倒入面粉中搅成酸奶状（油和面粉比例3:1） 6⃣️松弛好的面团不要揉，分成3等份，擀开后放入油酥，切6-7下（不要切断），最后一次切大一些留最后包起面团 7⃣️折叠抱好整成圆形，擀成饼 8⃣️锅中倒油，放入饼烙至两面金黄 9⃣️抹上万能酱，撒上芝麻和葱花即可
