橄榄菜是广东潮汕地区的风味小菜，也是属于粤菜系的。它是用橄榄和芥菜叶制作而成，橄榄菜不仅可以开胃，还能增进食欲，难怪这道菜一上桌会这么受欢迎。橄榄菜本身就是有咸味的，而且里面有煎至橄榄菜时的油，所以它可以直接用来拌面、捞饭，堪称粤菜里的“老干妈”！现在我们就看看这道菜怎么做吧。
By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆角 半斤
- 橄榄菜 1勺
- 大蒜 2瓣
- 糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 小米辣 1根
做法步骤
1、豆角清洗干净，去头去尾，然后切成长段备用。
2、锅烧热，然后倒入一点花生油，把切好的蒜泥倒入锅中，煸炒出蒜香味。
