鸡蛋摊饼怎样做？水、鸡蛋和面粉按这个比例，新手也能一次成功。
1碗面粉3个鸡蛋，1分钟1张，卷肉菜吃，一次能吃3张，太香了。
前几天朋友给我说，她早餐不知道给孩子吃啥，就想给做点鸡蛋摊饼，结果给翻车了，没做成功。问我鸡蛋摊饼到底咋做？
1、做鸡蛋摊饼，最主要的是掌握好面粉、鸡蛋和水的比例，只要把面糊调好，再用一个不粘锅，就能快速地做摊饼了。
做好的鸡蛋摊饼，有弹性，味道好，涂抹上甜面酱，可以卷蔬菜、卷肉吃。
2、所需食材：
200克普通面粉，3个鸡蛋，600毫升温水。
做鸡蛋摊饼，食材就是这么简单，按这个比例调面糊，摊出来的鸡蛋饼，筋道有弹性，口感好吃，以上的量能摊10张左右的薄饼。
如果觉得每次量水量面麻烦，还有一个技巧，就是调好的面糊，倒入煎锅里面，能很好的流动就行，如果面糊有点稠，就不能很好的流动，这时候可以再加一点清水，太稠的面糊，摊出来的鸡蛋饼比较厚实，弹性也不好。
3、做法也比较关键，步骤错了，后面花费的时间就长了。
先把面粉放入盆里，然后打入三个鸡蛋，搅拌均匀，这时候还是比较*面团，先加入200毫升清水，搅拌成比较光滑的稠面糊，就像上图中这样，把面疙瘩全部都搅拌开，这一步基本上不用搅拌的时间太长，就能搅拌光滑。
如果这一步没有搅拌光滑，有小面疙瘩，后面就要花费很长的时间才能把小面疙瘩搅碎。
