市场中的蜂蜜琳琅满目，色彩斑斓，如同彩虹一般绚丽多彩。可是蜂蜜有黑色的吗?黑色的蜂蜜真的存在吗?
毋庸置疑，是有黑色的蜂蜜存在的。荞麦蜜就是颜色较深的一种蜂蜜，看上去如同黑色一般。也有一些土蜂蜜，颜色也是呈黑色的。为什么蜂蜜是黑色的呢?营养学家认为，蜂蜜的颜色之所以这么黑，和它糖分积累的多少有关。此外蜂蜜的颜色和蜜源植物、花粉色泽以及矿物质的含量也有一定的关系。有些百花蜜的颜色比较深，就是因为含有的花蜜多种多样，不同的花粉也加深了蜂蜜的颜色。
那黑蜂蜜好还是普通蜂蜜好呢?颜色并不代表蜂蜜的好坏，蜂蜜的质量如何，和颜色的关系不大，颜色深并不代表蜂蜜的品质就好。荞麦蜜在蜂蜜的等级中就属于等外蜜。其实只要都是高活性成熟蜜，不管是深颜色的蜂蜜还是浅颜色的蜂蜜在质量上并没有差别，都是好蜂蜜，只是口感和对身体的作用不同而已。荞麦蜜虽然降血压不错，但是却有一股刺鼻的味道，吃起来的感觉并不美妙。水白蜜虽然颜色清浅，口感却非常鲜洁，还能帮助消化、清热去燥。
所以大家在选购蜂蜜的时候，不要以颜色作为选择蜂蜜的标准，可以将目光转移到蜂蜜质量上来。除了选择田野牧蜂那种优质高活性成熟蜜以外，也可以从蜂蜜的口感和侧重作用来选择蜜种。身体哪里不好补哪里，才是食用蜂蜜的真谛。
