2.芹菜叶
在生活中芹菜叶往往都被丢弃，但很多人不知道，芹菜叶的钙含量比芹菜茎还高出2.3倍，其中胡萝卜素、蛋白质等都比芹菜茎高，所以，芹菜叶不要再丢弃了。
推荐做法：【清蒸芹菜叶】
1.准备芹菜叶一盆，仔细地清洗干净，捞出后控干水分放入盆中，加入适量的植物油拌匀，用来锁住芹菜叶的水分，在拌面的过程中，不容易粘连，撒入两小把干面粉，颠盆搅拌均匀，这个时候绝不能放盐，以免芹菜叶大量出水。
2.锅里烧水，水开后放上蓖子，在蓖子上刷上植物油，把芹菜叶铺在蓖子上，盖上盖子蒸4分钟。4分钟以后倒出芹菜叶，用筷子抖散，这个时候可以少量地撒入食盐，搅拌均匀。
3.大蒜拍扁后切成蒜沫，红椒一小片切成沫配色，倒入适量的辣椒红油、芝麻香油、生抽，搅拌均匀后浇在芹菜叶上，也可以在拌散芹菜叶时一块拌入，这道非常简单的清蒸芹菜叶就做好了。
油菜又叫上海青，别看小小一颗，钙含量超出我们的想象，每100克钙含量为148毫克，另外油菜富含膳食纤维，有润肠通便的作用，秋天易便秘，多吃些补钙又通便。
推荐做法：【清炒油菜】
1.准备一把鲜嫩的上海青，切掉下面的硬根，根茎处比其他部位肉质厚，去除以后能避免出现夹生的现象，处理好以后用清水淘洗干净，去除上面泥沙和杂质，捞出来沥水备用，多准备一些大， 切成粗蒜粒。
