韶关是广东省的一个历史悠久、文化丰富的城市，也是美食之地，拥有许多独具特色的美食。以下是韶关的十大美食：
- 韶关菜：韶关菜以鲜、香、嫩、脆、爽、酥、滑、清、淡、脆、软等特点著称，其中以花雕鸡、白切鸡、酸汤鱼、开水虾、全蒸全煮猪脚、发菜炒丝瓜、猪肝樟茶、菜豆猪肠煲、咖喱牛腩、黄焖牛腩等为代表。
- 沙田柚：沙田柚是韶关的特产之一，外皮厚而薄，果肉清甜多汁，口感鲜美，是夏季的一道清凉佳品。
- 姜茶：韶关的姜茶制作简单，口感独特，有消食化积、温暖身体的功效，是当地人冬季常饮的养生饮品。
- 潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是韶关特色小吃之一，以鲜嫩的牛肉为主料，加上特制的调料，制作成丸子状，再配以鲜美的汤汁，口感鲜美，香气扑鼻。
- 韶关沙茶面：韶关沙茶面是当地的传统面食，以香气浓郁的沙茶汁为特色，配以面条、肉片、蔬菜等食材，味道鲜美，深受当地人民喜爱。
- 丹霞排骨：丹霞排骨是韶关的特色菜品之一，选用当地独特的丹霞石猪肉，配以特制的调料，经过慢火炖煮而成，肉质鲜嫩多汁，味道独特。
- 鸡骨草炒蛋：鸡骨草是韶关的一种野生植物，具有清热解毒、消肿止痛等功效，炒蛋时加入鸡骨草，不仅增加了菜品的营养价值，还增添了独特的风味。
- 白莲糕：白莲糕是韶关的传统糕点之一，以优质的米粉和鲜嫩的白莲为主料，制作而成，口感软糯，甜度适中，香气扑鼻，是当地的特色美食。
- 丹霞鲤鱼：丹霞鲤鱼是韶关的一道传统菜品，选用当地的丹霞鲤鱼，经过独特的烹饪方法制作而成，肉质鲜嫩、味道鲜美，是韶关的特色美食之一。
- 百花饼：百花饼是韶关的传统糕点，以优质的面粉、糖浆等原料制作而成，口感香甜，外酥内软，是韶关人民过年时的传统美食之一。
以上是韶关的十大美食，每一道都有其独特的味道和文化内涵，是您前往韶关旅游时不可错过的美味佳肴。
