紧压茶。经过造型及压制两个步骤后，紧压茶又分为饼茶，沱茶及砖茶和工艺茶。
饼茶。将茶叶压制成饼形状，每块普洱茶饼的重量为三百五十七克左右，每七块饼茶弄成一包，所以不少人称它为七子饼茶。
沱茶。把普洱茶茶叶压制成十厘米左右的碗臼形状，最小的有五克的迷你小沱茶。最大的为五百克。
砖茶。弄成砖块一样的普洱茶，比较有利于方便运输与保存。
千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶。
金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
4、制作过程复杂
普洱茶属于后发酵茶叶，茶汤醇厚，回甘迅猛，很是霸道，茶叶的制作过程也是很复杂，从采摘而言。
茶叶采摘季节的不同，也会形成高低不同的品质，一般“春尖”及“谷花”两个时期采制的茶叶品质最好，目前云南澜沧古茶的普洱茶多是以“春尖”为主体制成的。
采摘最嫩的一部分，温和的山风吹过，酝酿一冬的古茶树蓄势而发，吐露出翠嫩的茶芽，在最好的时机，把这些茶芽采下，用心制作，留住它最自然的芬芳。
普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、*青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程。
普洱茶分为普洱熟茶和普洱生茶两种：普洱生茶的工艺为采摘、萎凋、*青、揉捻、晒青、称重、蒸压、干燥、包装；普洱熟茶的加工工艺为毛茶付制、渥堆发酵、翻堆、干燥、分筛、拣剔、压制、包装。
5、越陈越香
越陈越香，一直是普洱茶的魅力所在，也正是因为这一特性，普洱茶吸引了无数茶人朋友的驻足。普洱茶也随着时间而不断变化，令人惊喜，令人向往！
普洱茶存储陈化的本质，是普洱茶不断发生物理变化和化学反应，由此带来的内含物质物理性质和化学成分变化的一系列过程。变化的规律是有条件的，也就是说，越陈越香一定是有条件的。
通过存储陈化，使茶叶内含化学成分进行酶促自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程。
随着放置时间的增加，茶汤“亮度”增加，香气逐渐纯正、陈香显现、滋味渐趋醇滑、苦涩味逐渐淡化消失，茶品观赏性增强、品韵爽口逸人。
