“生”和“冷”是两种概念
不少人听到生冷食物，第一反应是冰淇淋、冰镇饮品等。事实上，你可能对这个词汇的理解有些狭窄，“生”和“冷”是两种不同的情况。
所谓“生”，主要指未经热处理的食品。按照与“熟”相反的定义，“生”的食物分为以下几类：
- 常规无需热处理的食物，如水果、部分蔬菜等；
- 常规需要热处理但未进行热处理也可以吃的食物，如生鱼片、生腌、沙拉等。
“冷”食物的范围也分为两种：
- 温度偏低的食物，如冷饮、雪糕等；
- 食物性质属于寒性或凉性，如苦瓜、芥菜、冬瓜等。
按照以上划分属性，不难看出，生的东西大多是冷的，而冷的东西不一定是生的。
比如冬瓜、苦瓜，煮熟后也属于寒凉食物，只是凉性会因为热处理后略有减少，但这种热处理并不能使其改为热性。
“忌生冷”为什么？只要是去看中医，“忌生冷”几乎会被每个医生嘱咐，不论这人得什么病，即便是上火也一样，中医可以针对上火开祛火药，但从来不会建议多喝冰水、吃冷食祛火的。
“忌生冷”，就是不要吃生的温度低的食物，而历代长寿者也多是遵循这一铁律。
中医所谓的元气，指的是人体维持组织、器官生理功能的能量和功能。《黄帝内经》说，形寒饮冷则伤肺。
而张仲景在治疗所有外感病里面，第一忌的就是生冷，生冷包括水果、冰冻饮料、凉拌菜、凉茶等。因为这些东西它会让上焦的心肺阳气，不能很好地宣发，导致抵抗力降低，邪气排不出去。
生冷食物的危害头痛
刚从冰箱拿出的冰冻食品和口腔内的温度形成较大反差，口腔黏膜受到强烈刺激，引起头部血管迅速收缩痉挛，产生头晕、头痛甚至恶心等一系列症状。
胃炎
吃太多冷食，突然出现上腹部阵发性绞痛，有时候窜到背部，严重时伴有恶心、呕吐、打冷战。这种胃炎不是真正的炎症，而是由于冰箱内所储存的食物或冷饮与人体胃内温差太大，引起的非炎症性胃痉挛。
肠炎
人们习惯把生冷食品存放冰箱内慢慢享用。但是冷冻不同于*菌消毒，如果食品放置不当或时间过久，仍可以出现发霉、变色等腐败变质现象。即使已冷却或冷冻的食品，仍会有少数低温微生物在活动。
