大家好，我是沈小怡。每天，我会为你分享至少一篇烹饪技巧或探店心得，有眼光的你记得关注我，并且每天来看我哟。
文 | 小月
春天时陪外婆回老家，外婆的老姐妹送了一些自己做的豆沙馅儿糕团来。两个人坐沙发上聊天，外婆问这豆沙是怎么做的。
我坐一旁听着，要熬煮又要用纱布滤一遍，听着可复杂了。等两人告别了，外婆已经很积极地要回头自己做点豆沙了。
我赶紧拦住了:"这豆沙做出来得多久多费力啊？我上次看超市有现成的卖，才几块钱一包，下次要做糕团啥的，我去给你买豆沙。"
其实豆沙感兴趣的朋友也可以自己尝试做一下，不过真的还蛮费时费力的，超市卖的豆沙味道也不错的。
1.锅加水倒入红豆，烧开，然后捞出红豆沥干水分。
2.把红豆再倒入锅中，加足量的水烧开，然后转小火主导水量变少有浓稠感且红豆一捏即变粉，此时加糖搅拌均匀。
3.继续煮到非常浓稠的状态开大火把水收干即可，然后就可以盛到密闭容器中待用了。
我们家人还是都蛮喜欢吃豆沙做的吃食的，有次周末没什么事我就试做了红豆包，没想到在家里大受欢迎，后来有次做了带去朋友家聚会，还被夸："你这可以开店了哎，比面包店的好吃多了。"
因为大受欢迎，所以红豆包后我做得还挺频繁，不过一直没有写下来，今天想起来决定分享一下。
说起来，红豆包在日本颇受欢迎，和铜锣烧一般，就像香港的菠萝包一样极具代表性。在日本基本每个面包店里都少不了红豆面包的系列，或圆形，或花型，也可以是吐司或是这种扁圆形，比较常见的是圆形的被压平的样子。
因为我个人比较喜欢那种圆圆鼓鼓还烤成焦糖色的面包，所以在制作的时候，我没有把面包压平，并且刷了蛋黄液来烤出颜色，大家实际做的时候可以根据自己的喜好来调整。
红豆包
参考份量：2-3人份
制作时间：150分钟
难易程度：★★☆☆☆
食材
高筋面粉170克/ 低筋面粉30克/牛奶130克/红豆泥300克
调料
细砂糖18克/盐3克/黄油15克/干酵母3克
做法
1.除了红豆泥以外，所有的材料全部放到面包机里面揉至完全状态，就是扯来扯去不会断，很柔软有韧性那种感觉。
2.收拢面团，收口朝下，然后放在盆里，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
