食品保质期如何界定,食品标准规定的保质期是怎么规定

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-07-28 09:06:20

炎炎夏日,买回来的食物,稍不留意放时间长了,就容易变质。人们在夏季选购和保存食品时,会格外留意保质期。今天我们就来说说食品保质期的那些事儿。到底什么是食品保质期?看食品保质期的时候,我们还应该注意些什么?

保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。一般食品的保质期不仅涉及时间这一单一维度,还涉及食品的储存环境,应该在具体保存状态下分析食品的保质期。

食品保质期如何界定,食品标准规定的保质期是怎么规定(1)

保质期越短食品越新鲜越安全 是真的吗?

很长时间以来,网上流传着一个说法:“食品的保质期有长有短,保质期越短就越新鲜、越安全”。真的是这样吗?

保质期的长短与食品品质没有直接关系,食品能够保存的时间与自身性质及生产工艺密切相关,此外还由食品的微生物、物理、化学特性,以及包装材料和包装方式、加工环境条件、预期食用方式、物流条件等因素决定。

食品添加剂会影响食品品质 是真的吗?

对于食品保质期,还存在一种说法,就是食品添加剂的使用会影响食品的品质,这又是真的吗?

食品添加剂的使用是为了提高或保持食品本身的营养价值和风味,提高食品的质量和稳定性。同时,也便于食品的生产、加工、包装、运输和储藏。食品添加剂的两个基本要素是安全性与必要性,在合法范围内的种类和用量,不会损害消费者的健康。

总之,正规食品企业生产的食品,在保质期内都是安全的,消费者更多的需要考虑的是购买频次、储存方式、价格等综合因素。

来源: 央视网

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