如何炖鸡腿儿最好吃,炖鸡腿的最正宗的做法

2、热锅凉油，冰糖凉油下锅。冰糖呈块儿状也不要紧，遇热它就会瓦解。

3、小火，待冰糖块瓦解之后，用锅铲不停搅拌，直到呈现琥珀色并有小气泡出现。

4、小心放入焯过水的鸡腿，一定要小心防止油花迸溅。

5、用锅铲不停翻炒，把鸡腿炒上均匀的糖色。只要冰糖炒的到位，这糖色就非常漂亮。