鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡胗 200克
- 青椒 50克
- 洋葱 50克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 蒜 5克
- 油 1勺
- 孜然 适量
- 蒜蓉辣椒酱 2勺
- 糖 0.5勺
- 料酒 0.5勺
- 盐 1匙
- 味精 0.2匙
做法步骤
1、准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净
2、鸡胗切成大小均匀的片状
