家人们，今天教大家做一道非常简单的美食：苦瓜鸡蛋汤。
·首先准备苦瓜切去头部和尾部，然后对半切开，再用勺子刮去里面的白瓤一分为二，斜着拿刀切一块一块的薄片，要切的匀称些。
·放入大碗中加食用盐和水，泡一泡洗一洗，可以去除苦味。
·锅里油热倒入5颗鸡蛋，用小火煎至两边金黄，倒出来切成块备用。
·不用洗锅直接放入苦瓜，中小火煸炒炒至断生，苦瓜还具有清热解暑降火气的功效。
·倒入鸡蛋，加滚烫的开水，一定要开水，重要的事说三遍开水。
·开大火煮两三分钟，加肉片、油豆皮、盐、鸡精，撒葱花和枸杞即可出锅。
鲜美可口非常适合夏天食用。你们学会了吗？赶紧动手试试吧！
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