记得小时在家里,每年冬至一过,家家户户就开始腌制腊鱼腊肉了,你从村西头起到村东头,人人家门口都是挂晒的腊货。现在在城里是很少见到了,市面上贩卖的腌制食品如腌制腊鱼、腊肉、香肠、火腿等倒是见得多了,但是怎么样都觉得不放心,还是自己在家里腌制一些吧,最起码还是两个字“放心”!
食材主料:草鱼25000g、花椒20g、花椒粉25g、盐70g、高度白酒30g、
步骤
1.准备好上述所需食材
2.买鱼时,请别人加工好,把鱼从鱼背上切开,不要切断。回家再清洗几次。晾干水分,把草鱼用高度白酒里外抹一遍
记得小时在家里,每年冬至一过,家家户户就开始腌制腊鱼腊肉了,你从村西头起到村东头,人人家门口都是挂晒的腊货。现在在城里是很少见到了,市面上贩卖的腌制食品如腌制腊鱼、腊肉、香肠、火腿等倒是见得多了,但是怎么样都觉得不放心,还是自己在家里腌制一些吧,最起码还是两个字“放心”!
食材主料:草鱼25000g、花椒20g、花椒粉25g、盐70g、高度白酒30g、
步骤
1.准备好上述所需食材
2.买鱼时,请别人加工好,把鱼从鱼背上切开,不要切断。回家再清洗几次。晾干水分,把草鱼用高度白酒里外抹一遍
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