天气越热越爱汁多开胃的菜，特别下饭，所以在夏季，我会经常用几样食材一起搭配做一锅菜，有时纯素的，有时就荤素搭配，营养又好吃，而且做法还很简单，步骤也不多；
比如今天我要给大家分享的这一道菜，食材是我们平时经常吃到的，也是菜市场里一年四季都卖不断的，所以喜欢的朋友，赶紧试试哦，夏天我家最爱的菜之一。
具体做法步骤：
第一步：准备2个番茄，两块豆腐，一小把的鲜菇，鲜菇随便选自己喜欢的各类，如果不喜欢菇，也可以选用蔬菜，把需要清洗的食材都清洗干净，把豆腐切四方小块，番茄切粒，鲜菇切段。
第二步：平底锅中下少许油，把切好的豆腐小方块放进去煎一下，煎至四面微黄就可以了，盛出来放一边备用。
第三步：准备几瓣蒜，切粒，再准备一个砂锅，下点油，倒入蒜粒爆香，然后倒入番茄，把番茄炒出汁，炒得差不多了，我们加入适量的开水，盖上盖子，把它烧开
