原料:红薯叶、蒜沫、盐、油。
1、红薯叶我们只需要尾部最嫩的部分，要想红薯叶更好吃，还要把叶子摘下来，撕掉叶子上面的筋膜。然后再清洗干净，沥干水分备用。
2、锅中倒油，把红薯叶倒入锅中，大火翻炒，炒软后，放入蒜末，加入1勺盐，翻炒均匀即可出锅。
菜心
菜心是南方一带的特产蔬菜之一，它的口感鲜甜，肉质脆嫩，清炒或者凉拌都很好吃。菜心好吃，但要注意的是它非常招虫子的喜爱，在种植的过程中可能会经常喷驱虫药，所以在清洗之前，要先用淘米水或者加入小苏打浸泡十分钟，去除农药残留。
推荐菜谱:凉拌菜心
原料:菜心、蒜、酱油、辣椒酱、油。
1、新鲜的菜心放入淘米水中浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，沥干水分备用。
2、锅中倒入适量的清水，大火烧开，加入少许的油，放入菜心烫熟，捞出来摆在盘子中。
3、锅中倒油，放入蒜末、辣椒酱炒香，再倒入适量的生抽，淋在菜心上面。
芥菜日常生活中芥菜有大芥菜和小芥菜两种，大芥菜肉质肥厚可炒制，也可以用来腌酸菜或者咸菜；小芥菜比较粗糙，有很多的筋，一般煮着比较好吃。
推荐菜谱:家常芥菜
原料:芥菜、油、盐。
1、准备小芥菜一小把，把叶子摘下来，用清水冲洗干净，沥干水分，切成小段。
2、锅中倒入适量的清水，大火烧开，加入一勺油，倒入芥菜，煮1分钟左右，加入盐即可出锅。
小白菜小白菜的叶柄是白色，叶面是绿色，它口感脆嫩，味道香甜。且它的热量很低，还含有丰富的膳食纤维、钙、维生素C等营养成分。小白菜肉质细嫩，烹饪适量不宜过长，否则会使菜肴口感变差，营养流失。
