沙姜炒鸡没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享除夕年夜饭,餐桌上少不了的八道硬菜,做法简单,全家都夸味道好,快快收藏吧!
材料:
土鸡半只,沙姜适量,葱适量,蚝油一勺,老抽一勺,生抽一勺,食盐一勺,天府菜油适量。
做法:
1:土鸡洗净砍成小块,沙姜切片,葱切段备用。
2:锅中倒入菜籽油烧热,放入沙姜、葱白爆香。
3:放入鸡肉翻炒至变色,放入蚝油,老抽,生抽炒至上色。
4:加入清水煮上15分钟,放食盐调味,撒上葱叶翻炒均匀即可。
豆豉蒸鱼腩食材:草鱼 500克,香菇 3个
生抽,蚝油,料酒各两勺,豆豉 一碟
1:草鱼清洗后去头尾,草鱼顺着鱼刺对半切开,切成长条。
2:鱼块加上葱花、生姜末、料酒两勺、生抽两勺、蚝油两勺、半勺盐、加一碟豆豉抓拌均匀腌制半小时入味。
3:香菇切厚片铺在盘子下面,依次码上鱼块,腌制的料汁放一起蒸。
4:把鱼块盘放帝伯朗棒棒糖奶锅的蒸屉上,盖上盖子开大火蒸,水开后蒸10分钟。
5:蒸好的鱼腩撒葱花,淋一勺热油激发香味!
腊肠粉条炖白菜食材准备:腊肠、粉丝、白菜、葱姜蒜、干辣椒.
制作方法:
1:腊肠切片,白菜洗净切块,粉条提前泡软.葱姜蒜改刀.
2:锅中油热放入葱姜蒜干辣椒爆香,放入腊肠翻炒.放入白菜翻炒变软.➕一勺生抽➕一勺蚝油➕一小勺盐➕一小勺白糖➕一小勺鸡精翻炒.
3:放入粉丝翻炒均匀即可出锅.