蒜苗炒腊肉
食材：
腊肉、蒜苗、蒜头、干辣椒、老干妈豆豉、生抽
做法：
1:腊肉放水中煮10分钟捞出洗净，切片（如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分）。
2:蒜苗切段，干辣椒剪成段，蒜头切片备用。锅放油下腊肉炒香，加入干辣椒蒜头翻炒。
3:加1勺老干妈豆豉和1勺生抽翻炒均匀，最后撒上蒜苗炒匀出锅。
食材
五花肉、洋葱、青椒、红椒，葱姜蒜、花椒
做法
1:五花肉冷水下锅，放入葱姜，花椒，料酒少许食盐，大火煮开转中小火煮至筷子插透猪皮，大约15～20分钟左右
煮好之后捞出自然冷却，切薄片备用
2:洋葱、青红椒切块，蒜苗根部用刀拍一下拍散，用刀片着切，然后蒜苗根部和叶子分开放！
3:肉下锅不放油，煎出多余的油脂，这个过程怕溅的可以拿锅盖稍微挡一下
4:肉微微卷起煎至两面微微金黄，把肉拨至锅的一边，放入蒜瓣姜片，加入一勺豆瓣酱转小火炒出红油，加入洋葱翻炒均匀，再加入半勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油进行调味，翻炒片刻加入青红椒炒至断生
5:接着放入蒜苗根部，继续翻炒，最后加入少许白糖调味，出锅前加入蒜苗叶翻炒均匀即可
材准备：
牛肉300g、大葱、蒜泥
做法：
1:牛肉切薄片加姜蒜➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺淀粉抓匀腌制15分钟
2:锅内倒入适量油，放入大葱，翻炒片刻爆香，加入牛肉，大火爆炒至变色，加入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、1勺熟芝麻
3:撒上葱花就可以出锅开吃啦～
材料：排骨一条
佐料：冰糖、酱油、五香粉、香叶、桂皮、八角、姜
做法：
1.排骨清洗干净，冷水下锅焯一下，倒出过冷水，沥干水分备用。
2.锅中放入冰糖，用小火炒糖色，呈焦糖色即可。
4.放入排骨翻炒上色，倒入提前煮好的开水，没过排骨。加入姜和少许五香粉、桂皮、八角、香叶、大半铲子酱油。
5.盖上锅盖焖煮30分钟左右，直至收汁，全程小火。
