4、加入适量的蚝油,老抽,盐半勺、胡椒粉半勺,蛋清一个,用手顺一个方向搅打均匀,加少许的木瓜汁,继续搅打,把牛肉搅打上劲打粘,再次的加入少许的木瓜汁,继续搅打牛肉。
5、把木瓜汁完全打进牛肉里面,木瓜汁要分多次加入,一斤牛肉加水50-100克,水的用量根据牛肉质量适量添加,牛肉打上劲之后,加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。
6、最后加入适量的酱油搅拌均匀,然后装进碗内,倒入适量的色拉油封油即可。最后加入酱油是给牛肉增加颜色的,封油是让牛肉与空气隔绝,防止牛肉出水,用的时候滑油或汆水都可以。
4、加入适量的蚝油,老抽,盐半勺、胡椒粉半勺,蛋清一个,用手顺一个方向搅打均匀,加少许的木瓜汁,继续搅打,把牛肉搅打上劲打粘,再次的加入少许的木瓜汁,继续搅打牛肉。
5、把木瓜汁完全打进牛肉里面,木瓜汁要分多次加入,一斤牛肉加水50-100克,水的用量根据牛肉质量适量添加,牛肉打上劲之后,加入适量的玉米淀粉,搅拌均匀。
6、最后加入适量的酱油搅拌均匀,然后装进碗内,倒入适量的色拉油封油即可。最后加入酱油是给牛肉增加颜色的,封油是让牛肉与空气隔绝,防止牛肉出水,用的时候滑油或汆水都可以。
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