从我记事开始，我家就有一台电饭煲。一直用了几十年，后来坏掉了，我家就再也没买过电饭煲。因为我们有了更好的选择——电高压锅。
电高压锅，首先它是一个高压锅。平时用来炖肉、炖菜，都是轻轻松松的。
而且和传统明火高压锅相比，电高压锅要更省事、更安全。插电后就不用管了，自己放气、泄压、加热。完全不用担心会向明火高压锅一样，稍不注意就爆炸。
关闭压力功能，它就变成了一个普通的电饭煲。电饭煲能做的事情，它都能做。焖米饭、熬粥、煲汤，样样都拿手。
现在还有一些电压力锅更高级，自带微压功能。就是在电饭煲模式下，也提供一定的压力。在这种小压力下焖出来的米饭，口感和味道都会更好。
