东北名菜炒肉拉皮做好了，你做的方法和我一样吗？
东北名菜炒肉拉皮大家都吃过吧？看看和我做的一样吗？拉皮清洗干净。
·拉皮焯水。拉皮焯水的目的是减少拉皮在锅内的炒制时间，拉皮在锅里炒制时间长了表面发粘，影响口感还容易粘锅。焯水30秒后捞出过凉。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、肉切丝。
·准备好蒜末、葱花，油热后下入葱花爆锅。下入肉丝炒变色。肉丝刚变色，马上下入胡萝卜丝炒1分钟，将胡萝卜丝炒软。
·加生抽、老抽，加少许清水，加入盐、十三香，放入拉皮、黄瓜丝翻炒几下，加入蒜末，再翻炒几下出锅。
东北名菜炒肉拉皮做好了。你做的方法和我一样吗？
