鸡胸肉做的椒盐小酥肉，外酥里嫩，香酥可口，真的太香了，做法简单零失败，喜欢的千万不要错过哈！
食材：鸡胸肉，小鸡蛋，玉米淀粉，椒盐、辣椒粉适量
做法：
1、鸡胸肉洗净，切成条状加入姜片和一小勺花椒粉然后放适量盐和一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉，抓匀腌制半小时；
2、鸡蛋和淀粉混合均匀成流动糊状（鸡蛋大小不同，看情况加水或淀粉调整）把鸡肉条放进去裹糊；
3、锅中倒入适量花生油，油烧6成热（筷子放进去冒密泡泡）把鸡肉一条一条的放锅中（避免粘连）中小火炸至定型，表面黄色捞起，再次加热油温，复炸至酥脆捞出控油，撒椒盐和辣椒粉即可！
香菇蒸鸡肉丸，主食材为鸡胸肉、香菇和胡萝卜，荤素搭配营养十足，富含蛋白质热量又低，老少皆宜哟。
所需食材：鸡胸肉、 鲜香菇、 胡萝卜、姜、 葱、 生抽、 盐适量、料酒、 胡椒粉、 玉米淀粉、香油、
调味汁：生抽、 米醋、 蚝油、 糖少许、 淀粉、 清水
做法：
1、鸡胸肉切小块，连同葱花和姜末一同放进料理机打成肉糜。
2、在肉糜中调入生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉和香油搅拌上劲儿。
3、香菇焯烫两分钟捞出过凉水，和胡萝卜切成小块用料理机搅碎，放进鸡肉中拌匀。
4、取适量香菇肉糜搓成丸子形状排放盘中，水开上锅大火蒸10-12分钟，具体时间根据丸子的大小而定。
5、调味汁食材混合搅拌均匀，取出蒸好的肉丸将盘中多余汤汁倒进锅中煮沸，再倒入调味汁搅拌均匀小火煮至黏稠状态。
6、把汤汁淋到香菇鸡肉丸子上，撒葱花点缀即可。食材要用料理机打碎，这样做出的丸子口感才会Q弹不发散。调味汁根据个人口味调配，丸子里的盐别放太多，以免过咸。
鸡胸肉烤时蔬，做法简单，拌一拌即可，肉嫩多汁，低脂低卡又饱腹，好吃不胖…
食材：鸡胸肉，虾，玉米，南瓜，小番茄，西兰花，蒜，料酒，生抽，盐适量，黑胡椒碎适量，橄榄油
做法：
1、鸡胸肉洗净切成小块，虾去壳去虾线洗净备用，蒜切末
2、鸡胸肉加入蒜片、1勺料酒、1勺生抽、1小勺黑胡椒碎、1小勺盐，抓匀腌制半小时
3、虾仁加入1勺料酒、1小勺黑胡椒碎，抓匀腌制备用，时蔬洗净切小块，加入适量的盐、半勺黑胡椒碎、2勺橄榄油抓匀腌制
4、将时蔬铺在盘子，放入鸡胸肉、虾仁，再放入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟左右即可
自制小零食，简直绝了！酥酥酥脆脆！麻辣鲜香！鸡胸肉做得热量低，吃起来毫无压力！
食材：鸡胸肉、姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、十三香、白糖、孜然粉、盐少许、白芝麻
做法：
1、姜和蒜切片，干辣椒剪成细条
2、鸡胸肉冷水下锅，加姜片小葱和1勺料酒煮熟（大概15分钟左右）
3、鸡胸肉煮熟捞出放凉后撕成细条. 2勺生抽 1勺蚝油 1小勺十三香，搅拌均匀
4、锅中倒入适量油比炒菜的油量多一些，调小火把鸡胸肉丝放入锅中翻炒至金黄色
5、加入花椒、干辣椒、蒜片炒香，再加入1小勺白糖，1小勺孜然粉，1勺白芝麻少翻炒均匀即可，简直太好吃了，这是我觉得鸡胸肉最好吃的做法了！
