鸡蛋；葡萄；奶粉；
步骤
1把鸡蛋打散，加入两勺的奶粉，再加入适量的凉开心，继续打散，然后放入洗干净的葡萄干，一起放到锅里蒸。
2水是先烧开了，再放进去蒸的，蒸了约八分钟，就熟了，很嫩很嫩的鸡蛋马上就可以吃咯。
小猪蛋羹
鸡蛋1个（约50克）；清水100克；火煺片3片；紫菜适量；
步骤
1将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀；加入清水，拌匀；将蛋液过筛一遍。
2将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可。用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔。把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了。
鲫鱼蒸蛋
鲫鱼1条；鸡蛋3个；葱；培根小半块；生姜；
盐；少量胡椒粉；料酒；纯香麻油；
步骤
1将宰*后的鲫鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，鱼身内外抹少许盐、胡椒粉，鱼身两侧拍少许料酒，铺上姜丝腌制备用；
2将培根切碎丁状；姜切片、葱分别切段(1根)，其余部分切条丝状用凉白开浸泡待用；将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱段间隔铺在盘中央，将1中腌制好的鲫鱼摆上，上气后转中火蒸锅内蒸熟(约5-6分钟)备用；
3将鸡蛋打散，添加适量清水(或高汤)，加入少许盐、胡椒粉、纯香麻油几滴，搅拌均匀后倒入蒸盘内，将3中蒸熟的鲫鱼摆放蛋液中间；将蒸锅内水烧开后，放入4中的蒸盘，转小火加锅盖将蛋液蒸至凝固，熄火不揭盖虚蒸2-3分钟后取出，铺上沥水后葱丝备用；
4另取一锅，注油，中小火将培根碎丁炸至焦香后捞出铺在5中的盘面上，转大火将油烧得滚热后，浇入盘中即可上桌。
粟蓉鸡蛋羹
鸡蛋1个；中型玉米1/2根；
清水150ml；
步骤
1玉米粒放入搅拌机，加入适量清水；将玉米粒搅打成糊状，放入小汤锅，加热煮开；
2领取一只干净的碗，将鸡蛋搅打均匀，加入少许水，再次搅匀；趁玉米糊微热时，将蛋液缓缓倒入，一边倒、一边用筷子搅拌均匀；
3将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜，用橡皮筋扎住口，放入已经蓄水的蒸锅，大火烧开水后，转小火蒸10分钟即可。
彩蔬蒸蛋
