——老井说——
制作粉蒸胡萝卜最为关键的一步，就是将胡萝卜中多余的水分攥干净，很多朋友蒸出来的胡萝卜坨在一起，就是因为水分没有完全挤出，这时候放再多的食用油和面粉都没用，另外除了胡萝卜，土豆和其它蔬菜也可以用此方法做成蒸菜，味道也是极好的。
另外，胡萝卜丝的粗细也很影响口感，本次做的比较粗，适合二次加工炒食，如果直接吃，建议擦细丝后制作。
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