写在前面
洛阳，自古便是文化、商业的通道，天南地北的人带着不同的风俗习惯在此融汇，自然也就成了美食的通道。
最经典的美食来自传承，最诱人的风味来自家乡。当各种食材带着家乡的雨露、习俗，佐以五味，走上你的餐桌，绽放在你的味蕾，就会在你的心里种下美好的记忆。这份美好，将与你的人生结伴同行，成为一遍遍抚慰你的乡情、乡思和乡愁。
日前，洛阳旅游【吃遍洛阳】开设县区美食专栏。上期洛洛为大家带来的栾川美食（第一期）感觉如何？详情请戳????（直击味蕾！栾川特色农家菜，道道都是山珍美味！）今天带你看看栾川还有什么让人馋哭的美食！
民以食为天，世间唯有美食不可辜负。现在很多人厌倦了大饭店里的大鱼大肉，开始试图找寻曾经记忆里的菜肴！
和洛洛一起看看，洛阳旅游胜地栾川县除了众多著名景点，还有哪些特色美食吧？（栾川美食上期回顾☛直击味蕾！栾川特色农家菜，道道都是山珍美味！）
△图源：重渡沟景区
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01/ 栾川八大碗
当我们初见一个城市时，除了遍寻美景之外，特色美食也是绝对不容错过的！
冷热咸淡之间，与这座城也拉近了距离。饮食习惯，更能反映出当地人的生活态度......
图源：全景栾川
栾川八大碗源自栾川民间款待宾朋的八大碗菜系，历史悠久，充满乡土气息，经厨师改良后以“绿色、健康、营养、味美”为特点，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、 熘等烹饪手法，因使用八个大海碗盛菜，俗称八大碗，看起来爽快，吃起来过瘾。
栾川八大碗多半是选用山里人自家种的时令蔬菜、五谷、野山珍（木耳、香菇、拳菜、黄花菜等）、黑猪肉等绿色有机食材烹饪而成，用料讲究、味道鲜美、菜相美观、营养健康。
