栾川烩菜选用优质本土特产，以及时令新鲜蔬菜为原料，红白萝卜、拳菜、白菜、粉条、木耳、油炸豆腐，一样都少不了，在菜种和菜品选用上严格把关，确保菜品适口之外，兼顾营养均衡，真称得上是一道本土的极品养生菜。
07/ 玉米糁汤
金黄的玉米糁经慢火熬制、淡香解渴，是当地人家里的家常美味，被誉为“栾川黄金汤”。
玉米糁汤是栾川县的地方传统饮食品种之一，因栾川玉米多生长于海拔1000米以上的高山地区，以生长期长、籽粒饱满而著称。玉米糁汤用文火熬成，呈金黄色，香味独特，游客评价甚高。
08/ 栾川面食
栾川山清水秀，是洛阳的后花园，这里的山货也闻名全国，所以栾川面食的配料也与众不同，除了常见的豆芽、木耳，还有就是栾川的山野菜和独特的制作方式。
所以栾川的面食制作繁复，同时味道鲜美。快来看一看这些看似“普通”的面食，都有什么特别的门道吧~
/// 栾川糊涂面
做好一碗糊涂面，说容易也容易，只需要把菜和面煮到一起。说起复杂，那就真的没那么容易。做好一碗最地道的糊涂面最关键的三个词就是：炸蒜油，手工面，腌（炒）辣椒葱花。
因为是像粥一样的面食，在冬日吃一碗可以长时间的保暖，同时它容易消化，特别适合有胃病的人食用，十分健康、养胃。
同时，这碗家家户户都会做的糊涂面，秉承了洛阳人的乐观精神：浆面条清清白玉，说的是大事上人的立身要正，如莲花般出淤泥而不染。糊涂面糊糊涂涂，说的是从小事上要不拘小节，难得糊涂。下次再在洛阳人嘴里听到要吃“糊涂面”，可不要觉得是我们“糊涂”了哦~
/// 栾川刀削面
刀削面在国内可谓遍地开花，各地有各地的特色，但栾川刀削面跟外地的刀削面很不一样，是栾川人日常最爱吃的经典美食。
栾川的刀削面是炝锅式的，出了远门让人怀念，看到都让人垂涎三尺。
/// 栾川肉丝面
