9、将切好的半份猪血肠铺在大碗的底部，再将炖好的黑猪肉酸菜粉条连同汤汁一起倒入大碗中，在最上面再铺上剩下的半份猪血肠即可。
【烹饪窍门】：
1、东北人自己腌的酸菜在食用之前一定要多清洗几遍，这样不仅能将酸菜叶上发酵出来的杂质清洗干净，还能脱去酸菜过于酸涩的味道，洗透的酸菜口感酸味更加清爽柔和。市场买到的酸菜多是用醋直接泡的，酸度较浓，口感也涩。
2、会做酸菜的人都知道，酸菜吃油，所以在炖或者炒酸菜的时候一定要多放一些油，要比平时炒菜多出一倍到一倍半左右，如果搭配肉类一起炖煮，则最好选择肥瘦相间的肉，这样成品菜味道更香，更好吃。
【文案编辑】：目海食我心向月
