酸菜烧豆腐,酸菜烧豆腐的做法窍门

【步骤二】：大蒜去皮拍碎后剁成蒜末、生姜也切成末、小米辣切成圈、香葱切成末，然后分别装盘。

【步骤三】：锅中放一勺油烧热，开小火，把豆腐放入锅中，煎至八面金黄，盛出来备用。

【步骤四】：重新起锅放入少许油烧热，放入姜蒜，小火炒出香味，放入酸菜把水汽炒出来。

【步骤五】：酸菜炒出水汽，微微变白，倒入豆腐，放入1碗清水，同时放入胡椒面1勺、生抽2勺，翻炒均匀盖盖焖煮5分钟。