酸菜牛毛肚的做法,酸菜牛肉饺子的做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-04 09:04:07

酸菜牛肚

FRIED PRAWNS

新的一天又开始了,我是胖胖。五香牛肚,你更喜欢哪种吃法呢?是红油凉拌的鲜爽,还是辣椒爆炒的火爆?这两款胖胖我可是都爱不释手,毛肚真是咋吃都香啊,哈哈哈哈哈哈!

不过,今天我要解决咱们夏天的没胃口,给大家来个牛肚再发现,搭配酸菜一起,那酸爽的酸菜配上嫩滑的牛肚,妥妥的下饭神菜!保证让你在没胃口的时候也能干下一大碗,享受美食带来的无尽乐趣。

所需食材

酸菜、卤牛肚(切片)、大蒜、生姜、小米辣、小葱

所需调料

猪油、蚝油、生抽

处理食材

酸菜牛毛肚的做法,酸菜牛肉饺子的做法(1)

烹饪食材

  1. 开火后,锅内不加油,将酸菜直接倒入锅中,用中火翻炒至酸菜水分略干并散发出香味,然后取出备用;
  2. 在锅内加入适量猪油,待油融化后加入姜、蒜、葱白和小米辣,炒至香气四溢;
  3. 将牛肚加入锅中,继续煸炒一分钟,然后加入之前炒好的酸菜;
  4. 向锅中加入适量的生抽和蚝油进行调味,翻炒均匀后加入小半碗清水,盖上锅盖焖煮两分钟;
  5. 出锅前撒上葱花,即可享用美味的酸菜牛肚。

酸菜牛毛肚的做法,酸菜牛肉饺子的做法(2)

注意事项

1、酸菜毛肚不仅可以做成小炒,其实在冬天时,将其制作成小火锅也是一道非常美味的选择。加入一些豆瓣酱,再倒入两碗开水,让它在锅中慢慢沸腾,即可享受到一顿温暖的酸菜毛肚小火锅,胖胖超级喜欢。

2、如果购买的现成毛肚过于咸或质地较硬,需要进行预处理:在热水锅中放入姜片和料酒,然后将毛肚下锅,待水再次滚开后即可捞出,沥干水分备用。这样处理后的毛肚口味口感会更佳。

酸菜牛毛肚的做法,酸菜牛肉饺子的做法(3)

3、以上就是胖胖本次分享的酸菜牛肚的做法了,简单又美味。如果你也对这道菜感兴趣,那就赶快动手试试吧!希望这个教程能给你带来帮助,我们明天再见吧

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