腊肉是我们非常熟悉的一种食物，腊肉是冬季 的特有美食。现在已经进入冬天，天气叶开始变得干燥起来，现在也就是腌制腊肉的最好的时机。很多地方在冬天都有腌制腊肉的习惯，对于很多人来说，腊肉是冬季餐桌上必不可少的一种美食。腊肉不仅能炒着吃，还能炖着吃，怎么吃都好吃。
炒腊肉时，不要只会加盐，教你正确做法，腊肉越炒越香，还超下饭。大家在家炒腊肉时，可以放点花椒粉进去，这样炒出来的腊肉不仅好吃还很下饭，越炒越香。小编今天给大家介绍的就是美味炒腊肉的做法，大家快来看看吧。
腊肉炒有机菜花
By 高兴KX
配料：
菜花 400克、腊肉（熟） 50克、大豆色拉油 15毫升、蒜片 10克、花椒粉 5克、生抽 8克、精盐 5克、细香葱 8克
烹饪步骤：
1.有机菜花切成小块，清洗干净，沥干水分，蒜切成片，葱花切好
2.锅内加色拉油烧热后加入蒜片，花椒粉，腊肉煸炒到腊肉的肥肉部分变得透明，加入一小勺生抽
3.加入有机菜花煸炒3分钟左右，加入葱花精盐炒匀即可
4.腊肉有机菜花炒好了
烹饪小贴士：
1.腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。
3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
大家是喜欢吃鲜肉，还是喜欢吃腊肉呢？
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