叶子特别贪吃，肠胃又特别好，总是有种吃不饱的感觉，哈哈，幸亏运动量大，加上多吃低热量食物，不然早些年成功减肥的估计又反弹回去了，甚至更胖。
叶子家的饮食基本都会做得整体控制好热量，偶尔做一些能量很低的食物，比如说魔芋豆腐，我以前分享过自制魔芋豆腐，也分享过香魔芋豆腐的做法。
魔芋豆腐这种食物因为膨胀系数太高了，热量真的低得忽略不计，像我今天要分享是这款酸辣魔芋丝中的魔芋丝也一样，热量非常低，下图是成分表，100克28千焦，换算成千卡还不到7千卡。
当然有的人会说，那你油不算热量呀，调料没有热量呀，这美食可不能这么去计算了，主食材基本没热量了，不加点好吃的配料和调味料也就失去了美食的意义了，另外，即使再怎么减肥，我们依然是需要能量的，减肥人群也建议一天不要低于1200千卡。
今天来分享的这个魔芋丝的做法跟重庆酸辣粉的做法差不多，做出来很美味，真的是放心吃也不胖，只不过魔芋这种东西并不是每个人都适合吃，肠胃不太好的要少吃，对这个东东过敏的就不能吃了，正常人群也一次不要吃得太多，因为基本全是膳食纤维，一次摄入太多膳食纤维也会引起肠胃不适。
好了，下面就来看看具体做法......
【食材】
魔芋丝两袋、油麦菜一小把、花生碎适量、熟芝麻适量、辣椒油适量、姜蒜蓉适量、泡酸豇豆适量、小葱两棵、生抽适量、香醋少许
（2人份）
【制作步骤】
1、准备好原材料。
