贵州酸汤牛肉火锅做法,贵阳酸汤牛肉火锅的正宗做法

当然了，除了下火锅的配菜之外，比如炖土豆，炒酸笋，炒酥肉等等，都可以作为可选菜品，而且真的不想吃火锅的话，这些美食也足够令你的味蕾变得丰富。

牛肉是酸汤牛肉火锅的核心，所以除了新鲜的生牛肉作为下锅的主料之外，还有一些比如煮熟的牛筋，牛腩，牛蹄等等。

而且对于牛肉的选择也非常讲究，不仅是选择容易煮熟的纯牛肉，少带脂肪和牛筋的部位，而且对于刀工的要求也非常严格，切片的厚薄都很讲究，适合在煮火锅的时候在一定的时间之内就可以吃。