9月的天气虽已入秋,但依然燥热。
若吃饭时来一碟酸萝卜,简直不要太爽哦。
酸萝卜的泡法有很多种,小编这里有一种不加糖,不加醋的泡法,给大家普及一下。
做法步骤:
1、买来新鲜的大白萝卜及辣椒洗净,萝卜切成条或者一切你想要的形状,辣椒则需保证完整,不需要去蒂。
2、将辣椒和切好的萝卜条装入沥水篮中,放置阴凉通风处,风干表面水分(大概一晚上基本风干)。
3、烧一壶开水放凉,同时找一个干净可密封的罐子用开水烫一遍后风干罐内水分。
4、将风干后的萝卜条放进罐子中,依次加入你想要泡的其它蔬菜,再倒入晾凉的凉白开(以刚好没过食物为佳)。
5,最后加入盐,盐的量没有精确标准,以自己的口味为准(建议用筷子蘸一下尝尝,比自己平常吃的咸度稍咸一点即可)。随后密封放置阴凉处。
6、简单开胃的酸萝卜就做好啦,等上一两个星期就可以食用了。这个酸水可以循环使用哦。
另外可以泡的东西还有很多
比如:荞头
刀豆