12款猪肉脯测评，哪几款综合评分最高？
没有什么比吃肉更治愈的事了，这种隽刻在人类基因中的朴素幸福感，在咬到肉的瞬间扑面而来，仿佛生活又变回了最可爱的模样。
作为一种肉类小零食，猪肉脯凭借着其丰富的口感，携带的便利性，受到了大、小朋友的青睐。
哪一款猪肉脯的真实含肉量最扎实？安全更有保障？2023年10月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了12款猪肉脯。
良品铺子猪肉脯自然片（原味）、三只松鼠猪肉脯自然片（原味）、百草味精制猪肉脯（原味）、Member's Mark炭烤猪肉脯(原味)、美珍香迷你休闲烧烤猪肉、味巴哥原味猪肉脯（自然片）、来伊份精制猪肉脯、广州酒家原切猪肉脯、黄胜记猪肉脯、双鱼猪肉脯自然片、立丰猪肉脯（原味）、自然派原味猪肉脯
客观测试：蛋白质、脂肪、总糖、能量、氯化物、菌落总数、铅、镉、铬、挥发性盐基氮
主观试吃：肉脯外观、软硬程度、咸甜程度
测试结果1. CCR综合评价显示，双鱼、广州酒家较优。
2. 双鱼、三只松鼠蛋白质含量高，达到“特级”，3款标示“烤肉”“熟肉制品”的Member's Mark、美珍香、自然派真实含肉量最少。
3. 从脂肪含量看，最“瘦”的是黄胜记，最“肥”的是美珍香。从氯化物含量看，味巴哥最“咸”，广州酒家最“淡”。从总糖含量看，广州酒家、双鱼较低，品质更好。
4. 所有猪肉脯提供的能量整体差异不大，能量最高的是味巴哥，每食用一包需要慢跑14.5公里才能消耗掉。
5. Member's Mark、自然派脂肪标示与标签不符；来伊份总糖含量未达到其宣称的“优级肉脯”的标准要求。
6. 自然派、百草味、黄胜记新鲜度较佳，Member's Mark挥发性盐基氮含量较高，新鲜程度最差。
7. 重金属方面，部分猪肉脯检出微量镉、铬。11款猪肉脯均检出不同程度的“细菌”。
8. 主观试吃方面，美珍香、Member's Mark、良品铺子表现较优，味巴哥、立丰、黄胜记口味一般。
“烤肉”“熟肉制品”真实含肉量最低你吃的肉脯其实有两种，一种叫肉脯，一种叫肉糜脯。
根据蛋白质含量的多少，国家推荐性标准《肉脯》（GB/T 31406-2015）将肉脯分为特级、优级、普通级，蛋白质含量依次为35g/100g、30g/100g、28g/100g，肉糜脯没有等级之分，蛋白质至少高于25g/100g。
此次测试样本中，8款标示“优级”，双鱼标示“特级”。而美珍香、Member's Mark宣称产品是“烤肉”，自然派执行的是“熟肉制品”标准，“巧妙”地游离在标准之外。
检测结果显示，等级最高的双鱼毫不意外夺魁。值得肯定的是，三只松鼠蛋白质含量也达到了“特级”要求，真实含肉量相对较高的还有广州酒家、百草味等。
相反，3款没有标示其是“肉脯”产品的Member's Mark、美珍香、自然派蛋白质含量最低，分别为28.8g/100g、28.3g/100g、26.1g/100g，品名为“原味猪肉脯”的自然派仅能称之为“猪肉糜脯”。
此外，味巴哥原味猪肉脯（自然片）的质量等级标示为“优级”，实际蛋白质检出值为29.5g/100g，四舍五入刚好“踩线”飘过。
Member's Mark、自然派脂肪标示不符国标“大片纯肉”“手工精修肥膘”“拒绝肉糜廉价感”“原切进口猪后腿肉”“一斤肉仅出约五两原切猪肉片”，商家们的宣传文案让一片小小的猪肉脯身价倍涨。
事实上，等级越高的肉脯，所用原料越“瘦”，营养价值也相对越高。
根据《肉脯》（GB/T 31406-2015），特级、优级、普通级的肉脯，脂肪含量分别为12g/100g、14g/100g、16g/100g，肉糜脯则宽限至18g/100g。
脂肪含量过高的猪肉脯，不仅让肉脯本身的营养价值大打折扣，食用过多还容易对身体造成负担。
检测结果显示，12款猪肉脯的脂肪含量差距悬殊，最瘦的是黄胜记，脂肪含量（4.3g/100g）最低，与最高的美珍香（11.2g/100g）相差2.6倍。不过从测试样品看，12款猪肉脯脂肪含量均符合标准要求。
