【酸枣】山枣、葛针等。自古野生于我国，盛产于太行山一带。其果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。 酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为食品，较为普遍。酸枣也是一个县名。
【别 名】棘、棘子、野枣、山枣、葛针
【性 味】性平，味酸，无毒
【主治】健脾、安神
【适宜人群】一般人群均可食用
【材料】
粳米100克、酸枣仁15克、冰糖适量
【做法】
1．酸枣仁入干锅炒黄，研末备用；
2．粳米淘洗干净，浸泡半小时后放入锅中，注入约1000毫升冷水，用旺火煮沸后改用小火熬煮；
3．见粥将稠时加入酸枣仁末，续煮至粥成，加冰糖调味即可。
