梭子蟹掺什么炒的好吃,梭子蟹怎么炒又简单又好吃

1、 梭子蟹用小刷子刷洗干净，用厨房剪把蟹脐减掉，肚子朝上，对半切开，把蟹盖掰开，去腮，切成四个小块，蟹钳剪下来。用刀背拍一拍。在蟹块上均匀地洒少许淀粉，备用。

2、 小香葱、蒜、姜分别切成碎末，鸡蛋打散备用。

3、 锅中放比平时炒菜略多一些的油，放入葱姜蒜末爆出香味后，放入蟹块翻炒，炒至蟹块变色泛红。