梭子蟹掺什么炒的好吃,梭子蟹怎么炒又简单又好吃

4、 倒入少许料酒和半勺盐，翻炒均匀，大火收汁。然后淋入蛋液，等到蛋液开始凝固时，翻炒两下，关火。用锅的余热把鸡蛋焖熟。出锅以后再撒入少许葱花点缀。

1、 鸡蛋不要炒时间过长，以免变老，等它凝固成型以后，用勺子快速翻炒两下即可关火。利用锅中尚存的余热把它焖熟。这样就可以得到又嫩又香，爽滑美味的炒鸡蛋了。

2、 梭子蟹一定要鲜活的才可以，死蟹不能用哦。

3、 小香葱分两次放，第一次是和姜蒜末一起放入锅中爆香，剩下的一半等出锅以后直接撒入盘中点缀。

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