在家里怎么能做酸辣粉,在家里怎么能做酸辣粉视频

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-08-10 17:11:30

大家好,我是洪洋。酸辣粉是我们东北的传统小吃,它的口感是酸,辣、鲜、香,但是一点也不油腻,粉吃起来特别筋道有味,就连汤汁我都会喝上几口,原来想吃酸辣粉时,在我们五常这有一家味道还不错的,但是每次去都要排队,有时候甚至连个坐的位置都没有,如果煮好了,带回家吃,粉就会坨掉,味道也不好了,后来索性自己在家研究着做,一来二去,别说味道还跟店里的差不多了,所以今天就把做法分享给大家,真的特别简单哦!

在家里怎么能做酸辣粉,在家里怎么能做酸辣粉视频(1)

1、酸辣粉一是它的汤汁特别重要,二是它的粉特别重要,一般我会买这种水粉,宽的,细的都可以,10块钱够一家4口人吃一顿了,而且是吃得非常饱。

在家里怎么能做酸辣粉,在家里怎么能做酸辣粉视频(2)

2、现在我们来调汤汁,首先在大碗中倒入一勺细辣椒面,一勺粗辣椒面,辣椒面的多少要根据个人的口味定,爱吃辣的就多放一点,然后再放一勺蒜末,如果家里有捣蒜罐子的话,建议把大蒜捣碎,这样更有蒜味,然后再加一大勺的白芝麻,一勺葱花,一定把锅中的油烧至冒烟,再直接泼到蒜末中,这样可以充分的激发出蒜香味,搅拌均匀后,再依次加入2勺酱油,多一点的香醋,和香醋等量的白糖,适量的精盐,还有一丢丢的鸡精提鲜,拌匀后,咱们可以先尝一尝,感觉味道差不多时再进行下一步。

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3、做酸辣粉花生必不可少,因为现在家里几乎都有空气炸锅,我们可以把花生用少量的食用油拌一下,再用空气炸锅烤,150度烤10分钟就可以,还有就是大家千万别忘了买上一袋5毛钱的榨菜哦!

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4、因为我用的是水粉,水开下锅煮上两分钟就可以,把锅中煮粉的汤汁倒在配料碗中一些,再夹出来一些粉条,上面放上花生,榨菜,再撒点香菜末,搅拌均匀后,我们的酸辣粉就可以吃了,是不是特简单,吃上一口酸辣爽口,粉条又特别的筋道,一点也不比买的差,真的太好吃了。

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如果家里孩子或者老人不能吃辣的,咱们可以少放一点辣椒面,或者是把辣椒面改成麻酱,当然醋也得少放哦,也特别的好吃,酸辣粉的这种做法,一点技巧也没有,看了你也能做出小吃店的味道,有时间赶紧试试吧!

食材清单:【水粉、花生米、榨菜、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、葱末、蒜末、酱油、精盐、香醋、鸡精、白糖、食用油、香菜末】

洪洋温馨提示:1、如果不是水粉的话,需要把粉条提前泡一泡,方便煮熟。

2、酸辣口味可以按照自己口味调节。

3、粉最好吃多少煮多少,剩下不好吃。

好了,今天的美食就分享到这,我是洪洋,一个热爱生活,热爱美食的人,如果您觉得好,就请留个赞,要是感觉有用,就请收藏,要是有不对的地方或者您还有更好的想法,就请您留下宝贵的意见,谢谢大家了,您的支持就是洪洋的动力,我们明天不见不散!

本文由“洪洋美食日记”原创制作,未经允许严禁搬运抄袭



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