酸奶品种傻傻分不清楚？
根据国家标准， 酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。 到底有什么区别？
酸乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经*菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。
发酵乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经*菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。
风味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。
风味发酵乳：除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。
简单归纳
↓↓↓
营养角度：酸乳>发酵乳>风味酸乳>风味发酵乳~
味道角度，你们懂了！
所以，酸奶还是选择添加成分少的吧~
酸奶可以微波炉加热？
可以将酸奶用微波炉加热，但注意火力， 加热到常温(25℃)即可。加热时间过长或者火力过大，除了继续*死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。 加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。
国外进口的长期保质酸奶，比国产的好？
长保质期的酸奶是经过加热*过菌的，其中的乳酸菌也肯定已经死光了。一般来说，国产冷藏的酸奶都是含活菌的。
