酸菜丝瓜煮滑肉。我跟你说，这就是我们家每周必吃的一道菜：酸菜西瓜煮滑肉。因为它酸爽开胃滑肉q弹，只要一上桌连汤都喝完。
首先将这两块猪的前夹肉，改刀就把它切成2块钱硬币的厚度。放入碗里加姜米花椒面，半勺盐巴，半勺生抽酱油抓拌至入味。空碗里倒入两勺农家的红苕淀粉，再加入95度的开水，然后顺着一个方向，把它搅成这样的糊状。再倒入腌炒的肉，把每一块肉都均匀的裹上面糊。
锅里烧油放半勺猪油，倒入姜蒜米泡姜泡海椒、小米辣，炒干水分炒香。接着的倒入半包毛哥的鱼酸菜。这个酸菜是采用非遗工艺制作而成的，还免洗免切。目前9块9三袋，喜欢吃酸菜的可以多备点。平时拿它来做肘子、酸菜鱼猪肚都非常好吃。放半勺盐巴、一勺鸡精、半勺胡椒粉，就倒入95度的开水，烧开就倒入小姨妹喜欢吃的丝瓜，然后转入小火，再依次的放入裹好糊的肉，刚下锅不要动它，以免脱粉定型后，煮一两分钟就出锅装盘。撒上一把小葱花。把米饭舀好，叫上自己的老婆和家人就可以吃了。
